用料

1.细砂糖100公克，蛋3个，

2.低筋面粉150公克，泡打粉1小匙，

3.熔化奶油50公克，

4.牛奶3大匙，

5.香草精1小匙

鸡蛋糕的做法

(1)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。

(2)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。

(3)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。

(4)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。

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