用料

虾仁15只干辣椒适量熟花生1把蒜末3瓣姜末少许花椒粒1小把蛋白半颗太白粉少许盐少许酱油2大匙醋1小匙砂糖1大匙米酒1大匙太白粉少许

宫保虾球的做法

步骤1:酱汁先调好、将虾仁洗净去肠泥开背，加入虾子醃料，抓醃一下、干辣椒切段，蒜、姜切末，备用

步骤2:热油锅，将虾仁煎至8分熟，盛起备用。将花椒粒下锅炒香后捞起花椒粒，将干辣椒及蒜末、姜末下锅爆香

步骤3:加入虾仁及酱汁一起拌炒均匀入味

步骤4:撒上熟花生就可以起锅囉

步骤5:成品

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