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用料
水2000cc芋头450g白萝卜1根红萝卜1根马铃薯5颗柴鱼片适量海带1束味噌5元
根茎类蔬菜汤的做法
步骤1:第一次买干燥海带,所以不知道海带泡完水体积变好大。泡过海带的水像香菇水,是有香气的但带点浓稠。捞起海带,我用泡过海带的水当汤底。
步骤2:准备材料:芋头去皮(切厚一点);红萝卜去蒂去皮;马铃薯去皮;白萝卜去蒂去皮;通通切成容易入口的大小
步骤3:取一深锅,倒入海带水煮至滚,放入芋头红萝卜白萝卜马铃薯...
步骤4:水再次滚后改转小火盖上锅盖闷约40分钟...
步骤5:蔬菜软熟后,放入柴鱼片...
步骤6:过筛味噌...试味道?(若没有味噌亦可加酱油和盐调味)
步骤7:为了隔天到市场需买那些菜?我在睡前有看食谱的习惯!这天看的这本"小奈奈的好好吃蔬菜饭"~虽为童书但大人看也很适合!只是看完隔天做菜时,怎么找就是找不着这本书,因此这道菜在作法上和书本有些出入!所幸煮出来的汤还是好好喝,家人很是捧场。