用料

圆茄1颗煮好的意面90g蕃茄1/2颗小洋葱1颗蒜头1颗青豆适量煮面水适量葵花籽适量盐适量胡椒适量

意面佐圆茄的做法

步骤1:圆茄（切小块）加入盐抓麻，静置5分钟，再以清水冲洗，并沥干水份。（此作法可以加速质地较硬的圆茄软化。）

步骤2:冷锅加入油脂小火烧热，加入步骤2.慢烘至圆茄表面金黄。

步骤3:洋葱（切丁）、蒜头（切末）加入步骤3.稍微拌炒至香味散出。

步骤4:青豆（或续随子）加入步骤4.拌匀。（原食谱使用续随子）

步骤5:蕃茄（切小块）加入步骤5.拌匀。

步骤6:煮好的意面加入步骤6.再淋上些微的煮面水拌匀，再调上盐和胡椒即可装盘。

步骤7:上桌。

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