用料

低筋面粉65g,液态油40g,蛋黄3颗,砂糖18g,牛奶40cc,抹茶粉5g,蛋白3颗,砂糖45g,海盐1撮,柠檬汁1t,鲜奶油120g,砂糖1t,抹茶粉5g

抹茶戚风蛋糕的做法

1、面粉抹茶粉过筛备用

2、蛋黄加入砂糖打发，加入过筛粉拌匀

3、液态油牛奶加热，倒入面煳中搅拌均匀

4、打发蛋白霜，蛋白加入海盐，低速搅拌，加入砂糖后高速打发

5、蛋白霜分次加入面煳中拌匀，烤箱170度烤约35分，出炉至凉

6、抹茶鲜奶油鲜奶油加入砂糖与抹茶粉打发

7、挤花袋装入圆形花嘴，挤出圆形球状，再以抹刀压平，做成花环装饰

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