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用料
含盐奶油6大匙,中筋面粉½杯,泡打粉1小匙,盐⅛小匙,黑胡椒粉⅛小匙,切碎的干燥迷迭香¼小匙,蛋2颗(室温),脱脂优格⅓杯,刨碎的起司3大匙,冷藏过的布里起司12小块
玛德莲起司泡芙的做法
1、在烤箱中层放置金属网架，烤箱预热至180°C。在1个12孔的贝壳烤模表面喷洒烹饪喷雾油，或融化额外准备2大匙的奶油，刷涂每个烤模。
2、面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和迷迭香放入小碗混合。
3、奶油加入容量为1900毫升可微波的玻璃碗或量杯里，微波炉输出功率设为最低，加热1-2分钟直到融化。
4、混合煳放凉3-4分钟，逐次加入1颗室温的蛋搅拌，充分拌匀后才可以加入下一颗。
5、拌入优格和帕马森起司，再加入混合好的面粉拌至粉粒消失。
6、使用直径为3.8公分的冰淇淋挖杓或茶匙，把面煳舀至烤模里，近满即可。在每个面煳中央塞入1块布里起司。
7、放入烤箱烤10-14分钟，直到玛德莲膨胀，边缘呈金棕色。
8、把烤盘自烤箱取出，放在置凉架上2-3分钟，再翻转烤模把玛德莲倒到置凉架上。你也可以用小脱模刀逐个脱模。