用料

小黄瓜3条（约600g）,酱油100cc,乌醋100cc,砂糖100g

开胃脆瓜的做法

1、小黄瓜去头尾，切块（约1～1.5公分）

2、将酱油、乌醋和砂糖放入锅中用中大火加热，等到快要沸腾时将小黄瓜放入煮三分钟（过程要持续搅拌使小黄瓜均匀上色），时间到就可以熄火将小黄瓜取出放在盘里（不重叠）拿去吹电风扇。

3、等黄瓜凉了，就再重复一次步骤2，待三分钟后且确认酱汁有沸腾即可熄火，再次将黄瓜取出，最后等酱汁和黄瓜都冷却后即可装入已消毒且干燥的容器放入冰箱冷藏2至3天就可以享用啰！

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