用料

高丽菜数片鸡绞肉200克鲜虾10只笋丝100克酱油膏2大匙黑胡椒适量太白粉适量水400毫升蕃茄糊3大匙番茄酱3大匙柴鱼粉适量盐适量综合香料适量黑胡椒适量太白粉水适量

茄汁高丽菜卷的做法

步骤1:内馅（鸡绞肉、鲜虾、笋丝）醃渍30分钟备用。高丽菜加点水，加盖后放到微波炉3分钟，高丽菜熟了之后冲凉水备用。高丽菜尽可能把水分挤出后摊平（注意尽可能不要破掉），把底部较硬的菜梗切掉部份，开始包馅。包好后用牙签固定

步骤2:茄汁制作：水滚后，加入所有茄汁材料（太白粉水除外），再把步骤3的高丽菜卷一起放入煮30分钟。高丽菜卷煮好后取出装盘，剩下的茄汁再加入太白粉水勾芡后，淋在高丽菜卷上，即可开始享用。

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