用料

鸡蛋豆腐1盒,番茄(中型)1颗,A菜1小把,洋葱半颗

红绿蔬菜烩豆腐的做法

1、将鸡蛋豆腐切片，沾上面粉，入平底锅煎到微焦黄，取出备用。

2、用同一个平底锅，放入少许油，开始拌炒切好的番茄及洋葱，等炒软后，加入切好的A菜。

3、之后用蚝油(或酱油膏)、糖、酒、少许黑醋调味，再加入稍淹过蔬菜的水，沸腾后，以太白粉水勾芡。

4、把煎好的豆腐放入，让豆腐均匀沾附到勾芡的汤汁，接着请先将豆腐盛盘，再将蔬菜盛起放在豆腐上。

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