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用料
萝卜5斤粘米粉550G鹰粟粉半碗腊肉1条腊肠2条虾米1碗葱花少许胡椒粉适量盐适量冰糖1小粒姜汁1茶匙花雕1茶匙五香粉1茶匙
港式萝卜糕的做法
步骤1:将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟，待冷后切小粒。
步骤2:将萝卜去皮，刨丝(刨出来的水粉不倒去)，部份萝卜切粗条。
步骤3:将所有切成小粒的腊肉放入镬中爆香。
步骤4:将萝卜丝及萝卜水倒入镬中煮至软，再加入调味料拌匀。
步骤5:将粘米粉与鹰粟粉拌匀后，慢慢加入萝卜丝中拌匀成桨糊状，在盆中扫油后，将萝卜糊倒入盆中，再在糕面洒上少许腊味。
步骤6:放入滚水中蒸约45分钟，用牙签插入糕中，没有粉桨黏着即可。