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用料
芋头1颗半黄砂糖60公克鲜奶100ｍl甘纳豆适量红枣适量葡萄干适量红豆沙适量
八宝芋泥的做法
步骤1:芋头洗净后削去外皮，切成薄片。放入电锅蒸熟，外锅约2杯水。
步骤2:趁著蒸芋头的时候准备八宝豆，红枣洗净沥干备用。
步骤3:芋头蒸熟后以压泥器压软，拌入鲜奶后再继续压成细滑的泥状。
步骤4:加糖拌匀。
步骤5:在碗上面刷上一层油，以方便蒸好后容易倒扣。
步骤6:在碗上面随个人喜好排好八宝豆的样式。
步骤7:铺上芋泥为第一层。
步骤8:第二层铺上一层豆沙。豆沙馅我采简易作法，红豆300公克水淹过一些蒸软，再以压泥器压成豆沙，并加50公克二级砂糖拌匀。
步骤9:最后再铺上芋泥然后压紧，食用前在电锅外锅放一杯水，蒸熟就可以吃了。若冷冻保存的话，外锅就要放两杯水。