蕃茄海鲜意面

义大利面180g橄榄油适量盐适量月桂叶34片新鲜蕃茄3颗蕃茄糊2/3罐洋葱2颗蒜头68瓣盐适量义式香料适量黑胡椒适量水2000cc白酒适量绿色蔬菜随意蛤蜊随意中卷随意虾子随意

步骤1:红酱食材一览

步骤2:红酱蕃茄洗净后去蒂，于顶端轻轻划十字入沸水汆烫，待皮卷起即可捞出

步骤3:红酱蕃茄去皮后切丁洋葱切丝蒜头切片

步骤4:红酱平底锅下油后，爆香洋葱、蒜头，依序加入新鲜蕃茄丁、蕃茄糊拌匀

步骤5:红酱更换成汤锅，再加入2000cc水

步骤6:红酱下3-4片月桂叶小火熬煮与数瓣九层塔，熬煮成稠状即可(约20分钟)＊可视个人喜好调整调味料(盐、黑胡椒、义式香料)，九层塔最后会变色，捞起酱汁颜色会比较漂亮

步骤7:煮面水滚后，加入约10公克的盐和些许橄榄油，以伞状下义大利面，每人份的义大利面约拾圆硬币大小。

步骤8:煮面每人喜欢的口感不一样，可以不时捞起试吃软硬度，约8分熟即可，酱汁拌炒过程还会再加热。

步骤9:煮面煮好后的义大利面，可以再拌入一点橄榄油，比较不容易沾黏。

步骤10:配料热锅下橄榄油，加入蒜头、洋葱

步骤11:配料依序加入海鲜料、红酱、蔬菜、白酒

步骤12:配料煮熟后，起锅备用

步骤13:[组合]义大利面先与红酱拌煮

步骤14:[组合]起锅，让面条成卷状摆盘，再把海鲜料均匀摆盘即可，大功告成！

步骤15:上桌