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用料
鲑鱼排1片鳕鱼排1片味噌200g砂糖1大匙料理酒1大匙味霖0.5大匙
京都味噌鱼的做法
步骤1:这道料理你需要做三件事，第一件事就是买白味噌（因为一般人家里应该都没有），其实要用一般味噌也是可以但会咸到老母会说话>>>第二件事就是调味噌醃渍酱，把白味噌、砂糖、料理酒、味霖搅到像花生酱那样
步骤2:把鱼泡到盐水里30分钟去腥，泡完后再擦干（听起来很像自己找事做）。在保鲜盒下面铺一层味噌，把鱼放上去，再帮鱼盖味噌被子，冷藏醃渍至少24小时！对！一天！所以这道料理不能想吃才做，要未雨绸缪！！
步骤3:一天后要把鱼身上的味噌擦干净，不然下锅你会后悔
步骤4:铺一张烘焙纸在平底锅上，煮完才不用洗锅洗到天荒地老，不用加油，鱼排直接放上去，从鱼皮开始煎小火开盖5分钟
步骤5:翻面，涂更多味噌再鱼皮上，盖盖子在煎7分钟
步骤6:上桌