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用料
中筋面粉300克鲜奶185克砂糖30克速发酵母3克
鲜奶馒头的做法
步骤1:将所有材料全部混合揉至光滑不黏手。
步骤2:揉好的面团盖上湿毛巾松弛5分钟。
步骤3:杆平后三折,共两次。（目的让馒头表面平滑）
步骤4:再盖上湿毛巾松弛5分钟。
步骤5:再次杆平，尽量杆成长方形，卷成长条状，卷的时候中间尽量不要有空隙。（如果觉得太干面团不好黏紧可以抹上一点点鲜奶帮助黏合）
步骤6:搓揉成均匀圆条，直接用刀切成喜欢的大小，我自己是去除头尾后中间切成5块。
步骤7:盖上湿毛巾发酵，今天气温34.2度发酵约40分钟
步骤8:锅子水滚后转中火放入蒸，锅盖夹一根筷子留缝隙，蒸15分钟熄火不开盖直接放置5～10分钟再开盖取出放凉