用料

牛蕃茄4颗紫洋葱1/4颗小黄瓜1条小红辣椒2条柠檬1颗香菜叶1小把蒜头2粒盐少许橄榄油50ml黑胡椒少许

蕃茄黄瓜莎莎酱的做法

步骤1:牛蕃茄去皮去籽牛蕃茄洗净，用小刀去蒂头，蕃茄划上十字（轻划避免去皮时果身会烂）大火水滚放入牛蕃茄，牛蕃茄皮翘起来时，即可拿出，再放入冰块内，冰镇手剥去皮

步骤2:去皮牛蕃茄切丁

步骤3:小黄瓜切块

步骤4:紫洋葱切丁

步骤5:朝天辣椒去籽切碎

步骤6:蒜头切碎

步骤7:柠檬汁、盐、研磨黑胡椒粒、橄榄油，倒入搅拌均匀

步骤8:香菜去梗切碎

步骤9:搅拌均匀保鲜膜封好放冷藏醃渍20分钟以上放至过夜更加入味

步骤10:上桌

---

---