用料

猪腰内肉500g,洋葱3/4颗,水200ml,椰奶1/3罐,糖1大匙,鱼露3大匙,柠檬汁1/2颗柠檬,香茅2根,辣椒1根,姜5片,蒜头1/2颗蒜球,印度咖哩粉3大匙,肉桂棒1支,月桂叶2片,盐2小匙,黑胡椒粉2小匙,橄榄油2大匙

香茅猪肉咖哩的做法

1、香茅拍一拍切段、辣椒切末、姜切片、蒜头切末、肉桂棒敲碎加入印度咖粉、姜黄粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油

2、洋葱切丝。猪肉切块，盐和黑胡椒腌

3、煎猪肉，四面都煎微熟后取出原锅煎洋葱，炒至洋葱透明后加入猪肉一起炒

4、加入步骤1的香料续炒，炒干

5、加入水，刚好淹过猪肉，然后再加入椰奶煮滚滚后加糖、鱼露、柠檬汁就完成了！

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