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用料
香菇一大把红葱头300g金钩虾60g猪五花肉1条白米2杯蚝油3大匙酱油2大匙糖1大匙盐1小匙水2杯
白米香菇油饭的做法
步骤1:将五花肉切成细条状
步骤2:将香菇切成细条状
步骤3:红葱头切成薄片
步骤4:然后把金钩虾过水洗净
步骤5:米也洗干净备用
步骤6:接着开大火起油锅，等锅热透微冒烟时下猪五花煸出油煸油时将火改成中小火，以免肉烧焦
步骤7:煸到肉表面呈金黄色时，就先把肉盛盘备用你会发现肉怎么能有这么多油但我们需要它，它能让油饭更香喔所以一开始的油就不要放太多
步骤8:用煸出来的油依序爆香金钩虾→红葱头→香菇
步骤9:一定要先把金钩虾爆出香味后再下香菇爆香
步骤10:然后才是红葱头这样所有食材的香气才能完全释放油饭就会香喷喷
步骤11:香味都爆出来之后，接着把五花肉放入锅中继续拌炒手酸了没....哈
步骤12:然后，准备调味囉酱油二大匙+蠔油三大匙+糖一大匙+盐一大匙
步骤13:把所有的调味料下锅，然后拌炒均匀
步骤14:接着放入洗干净的白米，把所有食材拌炒均匀
步骤15:开大火，等汤汁滚了就可以关火把炒好的食材放入锅中，在电锅外锅倒三碗水把装好食材的锅放入锅中，按下开关，等开关跳起来就完成囉
步骤16:你也可以在食材上面放螃蟹或蟹脚，就是红蟳米糕噜
步骤17:螃蟹剁成小块后把他们用布包起来，用刀背把壳拍碎
步骤18:这样在煮好要吃的时候，比较好趴开喔
步骤19:用白米做得不伤胃『红蟳米糕』完成囉