用料

吴郭鱼1条姜末1小匙大蒜末1小匙辣椒片1/2根葱绿少许豆鼓2大匙蚝油1大匙糖1小匙米酒1大匙香油1小匙

鼓汁吴郭鱼的做法

步骤1:吴郭鱼洗净,鱼身两面各画5刀(鱼鳃鱼肚内要彻底清洗干净)

步骤2:将姜末,大蒜末,豆鼓及辣椒片放在一碗内,加入所有调味料拌匀(豆鼓要先泡水约15分钟,去咸味)

步骤3:再均匀淋在鱼身上,水滚后下去蒸15分钟(还要看鱼的大小及厚度来决定蒸鱼时间,大约都是12–17分钟左右.这样鱼肉才会美味好吃没任何腥味.)

步骤4:完成品可享用.

步骤5:上桌

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