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用料
笔管面500g盐1/3小匙小管1斤蒜头5瓣洋葱一个红椒一个黄椒一个美白菇一包鸿禧菇一包舞菇一包鲜奶400cc鲜奶油500cc乳酪丝150g蛋黄2个橄榄油2大匙盐1小匙有机萝卜婴一包乳酪丝50g鱼子适量
鱼子义大利笔管面的做法
步骤1:鱼子义大利笔管面食材小管洗好切大块，蒜头切碎，洋葱切丁，红椒、黄椒切丝，美白菇、鸿禧菇、舞菇撕开，有机萝卜婴洗好沥干水份。
步骤2:煮一大锅水，水滚放1/3小匙盐，放义大利笔管面煮8分钟约8分熟，捞出冲冷水备用。
步骤3:2大匙橄榄油爆香蒜头，放洋葱炒透，加红、黄椒丝炒过，放入美白菇、鸿禧菇、舞菇，
步骤4:加入鲜奶、鲜奶油、义大利笔管面拌匀煮滚。
步骤5:放乳酪丝150g、盐1小匙拌匀，乳酪融化汤汁瞬即浓稠，熄火。静置一会待稍凉拌入蛋黄。
步骤6:盛盘撒上乳酪丝、有机萝卜婴、鱼子。