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用料
鸿喜菇2/3包年糕200公克洋葱100公克红萝卜40公克韩式泡菜1罐葱段适量韩式海苔1~2片料亭和露25C.C水200C.C味噌1小匙酱油2大匙黄砂糖1大匙蜂蜜2大匙
韩式辣炒海苔年糕的做法
步骤1:准备食材。好菇道鸿喜菇，去蒂头剥开。韩式造型年糕，放入滚水中烫30秒，捞起沥干。葱，切成葱段。洋葱、红萝卜，切丝备用。
步骤2:调味料准备。高汤调制，25C.C料亭和露(鲣鱼)+200C.C水调匀即可。
步骤3:锅中倒入适量油，放入洋葱丝炒到略呈透明、有甜味跑出(左图)；放入红萝卜丝，炒到软(中图)；最后放入调味料(高汤、味噌、酱油、黄砂糖)入锅煮滚(右图)。
步骤4:接着锅中放入韩式泡菜(用筷子夹入，罐头剩余汤汁不用倒入)、好菇道鸿喜菇、韩式造型年糕，用中火拌炒均匀入味，让汤汁略为收干(左图)。放入葱段、蜂蜜拌炒均匀即可(右图)。
步骤5:盛盘时，洒上适量用手撕碎的韩式海苔片，搭配食用好美味。