用料

低筋面粉120g黑巧克力砖20g鸡蛋50g细砂糖15g

黑巧克力无油饼干的做法

步骤1:将70%以上黑巧克力切碎，隔水加热溶化（水温加热至60度即关火，再放入巧克力搅拌溶化）

步骤2:低筋面粉+鸡蛋+砂糖+溶化的巧克力，全部揉成团，面团属于比较干的程度，若真的太干就加一点点水帮助成团，静置松弛30分钟

步骤3:杆成厚0.5cm的长方片，再用轮刀和尺切成约1.5cm的方块状

步骤4:放入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟

步骤5:成品

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