用料

高粉250克，酵母5克，盐4克，糖35克，蛋液30克，红豆水136克，黄油18克，辅料：蜜红豆

红豆吐司的做法

1.将红豆水和蛋液混合均匀，加入酵母，搅拌均匀．

2.加入高粉，糖，盐，和成面团，揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段．

3.收圆入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵．

4.发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟．

5.擀开成长方形，宽度与吐司模相等．

6.收口面朝上，铺满蜜红豆．

7.由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中．

8.最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液．

9.烤箱180度预热好，下层，35分钟（表面上色后盖锡纸）．

小贴士

天冷做面包，尤其是吐司，酵母的用量适当多一点，会让发酵更快，更顺利一点

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