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用料
中筋面粉210g树薯粉40g即溶酵母2.5g植物油20g冷水适量黑糖120g清水90g蜂蜜20g
黑糖糕的做法
步骤1:煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滚后再煮5分钟，，再加入蜂蜜煮1分钟，熄火放凉备用即黑糖蜜（煮时要一直搅拌以免黏锅），放凉后会变的很浓稠(可隔水降温，要一直搅拌比较快降温)
步骤2:放凉的黑糖蜜+冷水=410g，搅拌溶化黑糖蜜
步骤3:中筋面粉、树薯粉或太白粉过筛，再加酵母，再加入黑糖蜜水、植物油全部搅拌均匀，盖上保鲜膜放至温暖处，静置发酵1～1.5小时
步骤4:发酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入18*18方型模中（铺上烘焙纸）
步骤5:电锅加入3米杯的水，按开关先将水煮滚，再放入蒸煮25分钟，电锅盖要留一小缝，以免蒸气滴落黑糖糕中
步骤6:完成
步骤7:放凉切块食用