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用料
高筋面粉250g海盐2g糖10g橄榄油20ml酵母4g水150ml橄榄油10ml迷迭香少许新鲜萝勒叶4片黑橄榄12颗
橄榄佛卡夏面包的做法
步骤1:在一大碗中加入面粉、糖、塩、酵母拌匀，再加入水，用搅拌器拌成雪花状。
步骤2:加入橄榄油续搅拌成面团。
步骤3:将面团取出揉至光滑不粘黏。放入抹少许橄榄油的大碗中，盖上保鲜膜发酵1.5小时(我是直接放在烤箱中发酵）
步骤4:取出面团分成4份，搓圆后以杆面棍杆平。放入已涂抹橄榄油的烤盘中。
步骤5:将烤盘中的面团尽量压平，并以手指搓出一个个的洞（用力搓)。涂上泡有一颗蒜头的橄榄油（压入面团中比较不容易脱落），放上去籽黑橄榄(切片)，并撒上少许迷迭香（我用干燥的，新鲜的更好）、海塩及切碎之萝勒叶（不加也无所谓）。
步骤6:续发酵30分钟。放入已预热之烤箱以190度烤20分钟。