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用料
蛋白8个细砂糖150g蛋黄8个蜂蜜80g高筋面粉200g牛奶65g
蜂蜜蛋糕的做法
步骤1:蛋白先用打蛋器打出一些泡沫后加入细砂糖分3次加入打成7~8分发
步骤2:蛋黄一颗颗加入搅拌均匀
步骤3:蜂蜜加入拌匀
步骤4:高筋面粉过筛分三次筛入用橡皮刮刀轻轻的搅拌均匀
步骤5:再加入牛奶搅拌均匀
步骤6:面糊从高处倒入纸盒中,轻敲桌面几下让气泡可以排出
步骤7:放入已经预热到160度C的烤箱中烘烤55~60分钟烤到表面呈现金黄色即可
步骤8:蛋糕出炉马上用一张耐热保鲜膜包覆住表面倒扣,马上倒扣表面才会平整.将瓦愣纸烤盒移开,倒扣至完全凉透才将蛋糕翻转过来,将蛋糕装入大塑胶袋密封避免干燥摆放一夜更好吃
步骤9:将锡箔纸撕开四周边缘切掉,再切成喜欢大小即可