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用料
核桃150g砂糖150g
脆皮焦糖核桃的做法
步骤1:只要两样食材
步骤2:将核桃先180℃烤5~10分钟
步骤3:准备一张烘焙纸或白报纸或是盘子都可以
步骤4:锅热后转小火将砂糖融化成液体→【焦糖浆】
步骤5:加1小匙水(5cc)会比较好融化
步骤6:将烤过的核桃放入糖浆中轻轻拌匀(转小火)
步骤7:将沾满焦糖浆的核桃夹出来放在3.的纸或盘子上待凉有点像拔丝核桃
步骤8:核桃外面的焦糖硬了就可以装到容器中，装盒或是装封口袋冷藏
步骤9:核桃能提供脑部多种营养补充，降低血脂、胆固醇、补充高蛋白和一些特殊的微营养素，可说是超级的保健食品，可是平常除了添加在西点食品中，几乎很少食用核桃，而且核桃不耐久放，容易产生油耗味，用一点焦糖把核桃的高营养及新鲜美味裹起来冷藏，随时随地都可以来品尝。