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用料
猪里肌肉片适量地瓜粉适量热水800cc调和油适量元气汤1包白饭适量三色豆适量鸿喜菇丁适量黑木耳丁适量鸡蛋2颗蒜末适量酱油适量糖少许米酒适量胡椒粉少许五香粉少许蛋液1颗
元气十全猪排烩饭的做法
步骤1:〔准备1〕将猪里肌肉片洗净擦干水份，用肉锤拍打几下，再用醃料醃半小时备用。
步骤2:〔准备2〕准备所需食材（食材洗净切成适当大小，鸡蛋打散成蛋汁备用）。
步骤3:取一锅，加入热水及【元气汤十全排骨】拌匀，再加入三色豆、鸿喜菇丁及黑木耳丁，煮滚后加入步骤1蛋汁略煮一下，最后加入玉米粉水勾薄芡，即可关火。
步骤4:另取一炸锅，加入适量调和油。
步骤5:步骤1猪里肌肉片均匀沾上地瓜粉，油温升高到170度左右，先小火入锅炸3分钟（使猪排吸收油份的热量而熟透）捞起，再转大火升高油温，续炸2分钟（将猪排中的油份逼出），捞起沥油备用。
步骤6:取一盘，盛入白饭（倒扣）及步骤5酥炸猪排。
步骤7:最后，再淋上步骤3元气浓汤就完成了超美味的【元气十全猪排烩饭】囉！
步骤8:上桌。