日式抺茶红豆蛋卷

蛋黄4个糖（蛋黄用）20克菜油30毫升水60毫升低筋面粉（过筛）80克抺茶粉10克蛋白4只糖（蛋白用）30克奶油150毫升抺茶粉1茶匙糖2茶匙热水1茶匙罐装红豆100克

步骤1:《预备面糊》先把蛋黄及糖（蛋黄用）打匀加入菜油及水再打匀直至软滑加入低筋面粉（过筛）及抺茶粉拌匀后备用在另一容器内把蛋白打至起泡加入一半糖（蛋白用）并继续打至稍为挺身再加入另一半糖（蛋白用）并打至挺身将打好的蛋白分大约三次加进早前打好的蛋黄并拌匀

步骤2:《烤焗蛋卷》预热焗炉至180度，在焗盘上铺上焗纸将拌好的面糊放至焗纸上，尽量另其厚度平均及排走气泡放进炉内焗15分钟，焗好后放凉待用

步骤3:《抺茶奶油夹心》将抺纷及糖加进热水中拌匀，放凉待用把奶油置于冰水上打至挺身，并逐少逐少加入抺茶将打好的奶油放进雪柜待用

步骤4:《做成蛋卷》在保鲜纸上放上之前做好的抺茶蛋糕底，放上红豆及扫上抺茶奶油小心地将其卷起成蛋卷状并保留保鲜纸包裹着放进雪柜约1小时确保定型拆下保鲜纸便成