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花卷馒头

为您提供花卷馒头的菜谱,包括花卷馒头的做法,花卷馒头的做法步骤,花卷馒头怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉170g低筋面粉80g白砂糖3大匙酵母0.8小匙盐巴少许水136ml玄米油1大匙

花卷馒头的做法

步骤1:搅拌盆放水,糖,酵母,油,面粉~搅拌器(Bosch)中速(2),搅拌12分

步骤2:工作台上撒薄粉,搅拌完的面团,放工作台上,盖上搅拌盆,松弛10分钟

步骤3:松弛后取出面团擀成方形,表面刷薄油,撒少许盐巴,盖上1/2面皮,呈长方形状

步骤4:切成8份,每份再切4小长条

步骤5:握收口两端,卷成螺旋状,再将收口收于下方,整形好的面团,表面洒干燥葱末(可省略)置电锅盖上电锅盖,发酵50分钟,约2倍大!!

步骤6:外锅放1杯量米杯水,电锅盖包布,电锅与盖间放ㄧ筷子,开关跳起不开盖,拔插头,5分钟后再开盖

步骤7:完成


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