用料

橄榄油1小匙橄榄3颗柠檬汁1大匙柠檬片3片豌豆苗少许旗鱼200g盐6g水200g

柠檬旗鱼的做法

步骤1:醃旗鱼，将食材浸泡于加盖容器，冷藏一夜，取出沥干。使用有盖不锈钢容器，加入橄榄油1小匙及醃旗鱼，放入电锅中，电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入外锅水中固定。

步骤2:将Remy行程设定62度15分钟，静置5分钟后炙烧表面。将橄榄切碎，加入柠檬汁及舒肥汤汁拌匀，淋上旗鱼，点缀柠檬片及豌豆苗即可。

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