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用料
洋葱半颗,红萝卜半根,锅烧面4包,豆腐1盒,高丽菜1/4颗,蛤蜊2斤,活跳白虾12只,油葱酥少许
锅烧乌龙面的做法
1、洋葱切丝，红萝卜切片。蛤蜊放入盐水中吐沙备用。活跳白虾倒入米酒。高丽菜洗净切丝备用、豆腐拆封切块备用[无特定大小，切块就可以了]。
2、起油锅爆香洋葱，香气出现后再加入红萝卜片拌炒。加水后，将面条4包全拆下锅，水不够就再加，直至淹过材料[淹过就好唷！]。放入豆腐块，转中小火煨煮。
3、取一小汤锅，加半锅水煮开，加入吐沙后的蛤蜊，待蛤蜊都开壳后关火备用。
4、用筷子夹乌龙面，看是否能夹断。如果可以，放入高丽菜丝及"酒醉"白虾盖锅闷煮。
5、煮至菜熟后将蛤蜊汤[包括蛤蜊]全倒入炒菜锅。加入油葱酥后，加盐调味，以汤勺取一点点至小碗试味道。关火盛碗上桌！