用料

五花肉一条蒜末适量葱白适量酱油2~3大匙米酒2大匙冰糖1/2或1大匙廕凤梨汁2大匙廕凤梨片2~3块水2米杯

廕凤梨卤肉的做法

步骤1:肉块先汆烫过。蒜末.葱白.廕凤梨切好备用。油锅爆香蒜末和葱白，下肉块略煎，中小火逼出些许油。

步骤2:再依序倒入酱油.米酒.和冰糖炒香。再加入廕凤梨酱汁和廕凤梨片略炒，关小火盖上煮五~十分钟。

步骤3:再倒入两米杯的水开中火煮滚后关小火焖煮约半个钟头即可。若喜欢软点口感就继续焖煮至喜欢的熟度。

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