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用料
白面干350g牛肉250g甜椒各半颗洋葱1颗蒜2瓣葱段2支盐适量黑醋2汤匙蚝油1汤匙酱油1汤匙米酒1/2汤匙黑胡椒粉少许香油1汤匙太白粉2茶匙蚝油1.5汤匙酱油1汤匙糖1茶匙米酒1/2汤匙香油1汤匙水2汤匙
蚝油牛肉拌面的做法
步骤1:牛肉切薄片用醃料抓匀备用，甜椒(青、红、黄)与洋葱切条状，蒜切片，葱切段。炒料酱汁先拌好备用。
步骤2:煮沸一锅水，水里加2茶匙盐，下面条煮到自己喜欢的口感后取出沥干备用。
步骤3:炒锅中放少许香油，将牛肉煎炒上色七分熟，便可取出备用。
步骤4:原锅放少许油炒香蒜片和洋葱。
步骤5:倒入酱汁煮滚。
步骤6:放入甜椒和牛肉中大火拌炒后转小火，再加入煮好的面条，拌匀后试味道用盐做调整。
步骤7:再延锅边淋入黑醋并放下葱段，拌两下即可起锅盛盘。