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用料
白米2米杯鸡肉200~250g杏鲍菇1朵姜黄1小块蒜头3～5瓣青葱1支麻油1大匙鲜鸡晶1茶匙盐1茶匙黑胡椒粉少许米酒80c.c.开水350c.c
姜黄鲜菇鸡肉饭的做法
步骤1:准备好所有食材。米洗净沥干备用。
步骤2:将鸡肉切小块；杏鲍菇(只要是鲜菇类皆可)切小片；姜黄切约6-8片；蒜头去膜皮；青葱切末。
步骤3:取一炒锅，倒入麻油煸干新鲜姜黄并炒香蒜头，放入鸡肉炒至半熟，取出备用。
步骤4:拌匀调味料：鲜鸡晶(鲣鱼粉亦可)、塩、黑胡椒粉与米酒、开水一同拌匀。将白米与的鸡肉与杏鲍菇片一起装入电锅的内锅中，倒入的调味料，再撒上少许黑胡椒粉后，放入电锅中。外锅倒入约米杯刻度４的水，盖上锅盖摁下开关。
步骤5:煮至开关跳起后，焖10~20分钟后再掀盖，松拌炊饭即完成了！
步骤6:盛一碗炊饭，撒些葱末，即可大快朵颐了！