蜗牛豆皮葱饼

青葱2根豆皮2张蛋1颗白芝麻适量芝麻油1/2大匙盐少许白胡椒少许酱油少许

步骤1:食材大集合。

步骤2:葱切成葱花、蛋打成蛋液。

步骤3:将豆皮摊开。

步骤4:刷蛋液。

步骤5:洒白胡椒和盐。

步骤6:舖葱花。

步骤7:将豆皮由下往上卷起后，再由右往左卷成蜗牛状。重复这个步骤，再做一次，2只蜗牛完成。

步骤8:取锅倒麻油。

步骤9:手拿蜗牛，将油抹匀锅底。

步骤10:将蜗牛立起来，豆皮接合处紧贴锅底，开小火慢煎。

步骤11:待底部呈金黄色时，将蜗牛平放，盖锅盖慢煎。

步骤12:待底部呈金黄色时（约2分钟），开锅盖，翻面续煎。

步骤13:两面都呈金黄色时，从锅边淋酱油，洒芝麻，翻面，再洒芝麻，慢煎。

步骤14:闻到芝麻的坚果香气时，翻面续煎。

步骤15:两面的芝麻坚果香气都已释放出来时，即可盛盘。

步骤16:剩下的蛋液，可拿来做【蜗牛豆皮葱饼加蛋】，也很好吃。

步骤17:一口咬下，里头有满满的葱花，好幸福。

步骤18:上桌。