用料

猪里肌肉10片蚝油2匙米酒2匙糖1匙黑胡椒粉1小匙地瓜粉2匙葱2根蒜头3颗

香煎里肌肉的做法

步骤1:醃制猪肉片（蠔油，米酒，糖，黑胡椒粉，葱段，蒜）

步骤2:把所有酱料与猪里肌肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱醃制至少2小时或隔天再煎

步骤3:醃制时间够了之后取出，撒上2匙地瓜粉

步骤4:粉跟肉抓匀，让肉表面都吸附地瓜粉

步骤5:锅里放3匙油，油温约120度（筷子放入测试油温，筷子旁有小泡泡这样的温度就可以了）放入肉片，小火慢煎到金黄色

步骤6:煎到金黄色的肉片取出，趁热吃，外脆内软，夏天可以挤上一点金桔汁，超下饭的喔

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