用料

排骨300g芫茜1棵嫩姜一小块蒜米适量酱油1汤匙蚝油2茶匙糖1茶匙鸡精粉半茶匙水200ml胡椒粉少许鸡精粉半茶匙鸡蛋1粒粟粉2茶匙

京都排骨的做法

步骤1:把芫茜、蒜米、嫩姜各切成茸，分开放

步骤2:把排骨洗净，用腌料大约腌15分钟，放冰箱

步骤3:开锅热油，转中火慢煎排骨至金黄色，盛起备用

步骤4:在锅里放少许油，爆香已切好的芫茜茸、嫩姜茸和蒜茸

步骤5:倒入排骨继续翻炒

步骤6:把全部的调味料倒入搅拌至滚沸后，盖锅盖，中小火慢焖，肉熟透了，开锅盖继续慢焖至汁微收干

步骤7:汁微收干后，上碟咯～完成了～

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