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用料
奶油乳酪600g细砂糖120g鸡蛋3个蛋黄1个酸奶油100g低筋面粉1大匙柠檬皮屑1个无盐奶油70g消化饼干140g细砂糖3大匙
纽约重乳酪蛋糕的做法
步骤1:准备工作：1.所有材料准备好备用，奶油起士切小块恢复到室温的温度2.饼干压成粉状，加入细砂糖+溶化成水的无盐奶油，搅拌均匀压"紧"进模型(模型侧边抹上薄奶油)内，放进200度烤箱烤10分
步骤2:将室温底下的乳酪打散开来，加入细砂糖，之后加入一颗颗的鸡蛋(分次加)
步骤3:最后在加入柠檬皮+一匙面粉+原味优格搅拌均匀~就完成啦!倒入刚刚稍微烤一下的模型内，稍微放在桌上震一下，放入已经装满约1cm高的水盘内隔水加热方法烤熟，200度烤1.5小时
步骤4:烘烤时间快到时，将温度转至230-250度让表面上色成咖啡色均匀状，这样看起来又更好吃了一些!烘烤出炉后，待冷却后脱膜冰在冰箱4-5小时就可以切来品尝看看囉。
步骤5:成品切块。