超豪华港式炒面

花枝1只鱿鱼1只虾子6只红萝卜半条豆荚1/4包香菇6朵蒜头4～6瓣辣椒适量姜片1只葱1支猪肉丝150g笋片适量蚝油适量乌醋适量白麻油适量太白粉水适量

步骤1:起一个汤锅，加入姜片，米酒，水滚后，川烫一下虾子跟花枝，鱿鱼去一下腥味。

步骤2:可以将这川烫的水留下来，也可以准备鸡骨高汤等一下用。

步骤3:煮好鸡蛋面，甩干水分，拿去锅子里面两煎一下，让面脆脆的即可。放置在网子上晾乾，滴油。

步骤4:起锅，冷油(可以麻油)，入姜片煸一下，等变白即可入其他食材。

步骤5:加入辣椒丁，蒜头，葱段。爆香。

步骤6:加入肉丝一起炒香。

步骤7:加入泡过的香菇，红萝卜片，一起拌炒。

步骤8:加入红椒，黄椒拌炒。

步骤9:加入两匙蠔油。

步骤10:加入川烫好的豆荚，川烫过的鱿鱼。接着加入热高汤一起煮一下。

步骤11:加入刚刚川烫好的花枝跟虾子。一起拌炒。并且加入适量的太白粉水，勾芡。

步骤12:淋上乌醋。关火。

步骤13:淋上白麻油提味。

步骤14:把刚刚做好的广式脆面，放在铁盘上，将刚炒好热热的港式海鲜炒料淋在面上，让面吸收汤汁。

步骤15:那种又脆又软的滋味。难以忘怀阿~