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用料
绞肉300g,大白菜半颗,仿鱼翅(市售料理包)半包,玉米粒1/3罐,鲜香菇3朵,姜片3片,虾米1小把,盐适量,鸡蛋1颗,黑木耳丝1碗,地瓜粉水半碗,水适量,姜末1/3碗,葱末1/3碗,红萝卜丝1/3碗,玉米粒1/3罐,酱油露2大匙,胡椒粉少许,米酒1匙,地瓜粉2匙
玉米蒸肉鱼翅羹的做法
1、绞肉加入所有调味料拌匀,取一碗公,香菇表面划十字刀,倒放于碗公底层,将拌好的绞肉馅填入碗公里,放入电锅蒸熟
2、大白菜切粗丝,起油锅爆香姜片及虾米,再加入大白菜拌炒至软,再加入鱼翅料理包和玉米粒,黑木耳丝拌炒均匀,加适量的水待汤汁滚后打入蛋花,以地瓜粉水勾芡,再以盐调味即可
3、取深盘,将蒸好的蒸肉倒盖于盘上,再加入白菜鱼翅羹即完成