用料

米3杯蟹肉300g杏鲍菇2大支蛋2颗红萝卜1小条青豆仁少许蛤蜊适量味淋2大匙酱油3大匙米酒1大匙干贝粉少许

蟹肉什锦杂炊饭的做法

步骤1:将米洗净泡开水30分钟

步骤2:杏鲍菇红萝卜切丝蟹肉蒸熟取蟹肉蛋煎成蛋皮备用

步骤3:将泡好的米沥干倒入砂锅加入3杯水铺上红萝卜丝杏鲍菇丝1/2的蟹肉少许干贝粉及调味好的酱汁

步骤4:开最大的火盖上锅盖滚至锅边冒水气

步骤5:加入蛋皮丝蛤蜊及剩下的蟹肉转最小火再滚5分钟后关火

步骤6:闷20分钟后利用余温加入青豆仁拌匀即可

步骤7:上桌

---

---