用料

去骨鸡腿1只,盐、黑胡椒少许,美白菇1包,美生菜适量,黑醋3大匙,酱油1大匙,料理酒1大匙,味霖1大匙

黑醋照烧鸡腿排的做法

1、将去骨鸡腿排洗净后以厨房纸巾擦干水分。

2、在腿排上撒上粗盐与黑胡椒，略微按摩一下静置10～15分钟左右。美白菇洗净后拨小株备用。

3、准备不沾平底锅，中火热锅后无需加油，将腿排带皮的那一面先贴向锅面煎。

4、煎约7～8分钟后等皮煎至金黄出油后就可翻面再煎7～8分钟。

5、等两面都煎得差不多了，这时可将美白菇下锅摆放在腿排周围。接着淋入照烧酱汁，加盖闷煎2～3分钟。

6、最后再转大火将酱汁收干后就可盛入铺上美生菜的盘上了。^^

---

---