用料

三文鱼3片薯仔2个牛油或菜油适量蛋黄酱适量盐少许胡椒粉少许蒜蓉1/2茶匙

日式酿三文鱼的做法

步骤1:先将三文鱼洗净，用厨纸抹乾，洒上少许盐和胡椒粉

步骤2:将薯仔洗净抹干去皮，用耐热碟将薯仔放入，用保鲜纸包好，放入微波炉加热约4分钟，然后把薯仔压碎成蓉，将调味料拌匀

步骤3:用牛油烧热镬，将三文鱼煎成两面金黄色

步骤4:将步骤2平均铺在三文鱼表面，皮向底放入多士炉或焗炉烧至表面至少许金黄色略干身即成

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