用料

绞肉约100g葱2只姜末少许酱油1匙虾仁45只小甜椒78个胡椒粉适量盐适量蒜末1匙【酱汁料】蚝油1匙酱油1匙糖1小匙水3匙

甜椒镶肉的做法

步骤1:先将虾仁剁碎加入绞肉中在加入酱油，姜末、葱末、胡椒粉少许香油搅拌均匀。甜椒洗净头切掉后把拌好的绞肉塞入甜椒内，炸之前绞肉那头沾些太白粉（防止肉掉出）

步骤2:锅中放油半煎炸，入锅时绞肉那头先朝下让它定型，待绞肉焦黄时开始煎甜椒部分，煎到甜椒皮微皱且即可取出

步骤3:锅中余油爆香蒜末后倒入酱汁，再把甜椒放入盖锅盖小火慢烧，煮约3-4分钟酱汁收一些有黏稠加入葱花香油即可

步骤4:上桌

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