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用料
高粱酒1匙牛肉100g高汤3碗盐巴1小匙姜1小块树薯粉1小匙青葱1根麻油1小匙
姜丝牛肉清汤的做法
步骤1:牛肉切片放入调理碗内。
步骤2:加入少许的盐巴，调味用，不需要到1小匙，只要少少就好。
步骤3:加入1匙的台酒58度金门高粱酒醃肉。
步骤4:将牛肉片稍加拌匀后，加入少许的树薯粉拌匀。这树薯粉少少就好，多了会抢了牛肉的口感。
步骤5:煮一锅水，水开后放入处理好的牛肉片。
步骤6:捞除汤面上的浮，这样汤汁才会清澈。将姜洗净，先切成片再切成丝放入锅内煮。
步骤7:加入少许的盐巴调味，这个部份是调汤的味道，大家可以依照自己的习惯进行加减动作。
步骤8:青葱洗净，切去头尾后切成葱花，洒在牛肉汤上，淋上少许麻油提香。
步骤9:开动了，美味不等人呦。