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用料
橄榄油2大匙,大蒜1片切末,唐辛子适量,鲜虾4尾剔除虾肠,白葡萄酒200ml,淡菜400g清除细丝,龙虾(蒸完之后再切也可以)1尾洗净,柠檬1颗连皮切片,茴香2片,扇贝4个去壳,绿橄榄12颗,大蒜1茶匙切碎,蛋黄酱4汤匙,酸奶1汤匙,茴香1小匙切末
白酒龙虾锅的做法
1、将柠檬与(A)食材充分混合成酱料。
2、备一锅，倒入橄榄油，以中小火预热，放入大蒜、唐辛子爆香后，转中火，再放入鲜虾拌炒至虾壳上色后取出备用。
3、将白葡萄酒、淡菜、龙虾、柠檬、茴香放入锅中，再放入步骤1的鲜虾，盖上盖子以中火加热至沸腾后，转小火闷煮七分钟即可关火。
4、加入扇贝、绿橄榄，再将盖子盖上以小火再煮3分钟，最后将食物连同汤汁盛入器皿，沾取（A）的酱汁食用。