用料

瓠瓜2条芹菜末半碗红萝卜丝半碗虾皮半碗油葱酥半碗盐巴少许胡椒粉少许中筋面粉2杯地瓜粉1杯蛋2个水适量

瓠瓜煎饼的做法

步骤1:备妥食材，瓠瓜刨丝，虾皮洗净瓜囊太老可去除不用

步骤2:热油锅依序放入虾皮爆香→红萝卜→瓠瓜→芹菜→油葱酥→盐巴→胡椒粉。过程不须加水拌炒，只须中小火拌炒就会慢慢出水，炒至7分熟即可

步骤3:将面糊料拌匀后加入已炒好的瓠瓜馅料再次拌匀

步骤4:热油锅开始煎饼，煎至二面酥黄熟透即完成

步骤5:煎饼可沾自己喜爱的酱料，如泰式鸡酱，甜辣酱，蒜头酱油等等

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