什锦面面派

海鲜汤面1包火腿片1片洋葱半颗绿花椰菜适量菇类适量全蛋1.5颗牛奶30c.c.乳酪丝适量

步骤1:1).将火腿片、洋葱、菇类、绿花椰菜梗切小丁，绿花椰拨成小株大小备用。2).起一锅滚水，放入【海鲜汤面-面条】煮软后捞起滤干水备用；同锅放入绿花椰菜川烫后备用。

步骤2:置一干锅，锅中倒入【海鲜汤面－油包】后，下洋葱炒至透明状，接着下火腿丁、菇类、绿花椰梗丁，再加入适量【海鲜汤面－调味粉包】拌匀，起锅备用。

步骤3:将1/2蛋打散＋牛奶拌匀，放入步骤２中的炒料及川烫过的绿花椰菜株拌匀备用，即馅料。（视其咸度再以【海鲜汤面－调味粉包】增减调味）。将打散的1/2蛋液加入已煮软滤干的【海鲜汤面-面条】拌匀，填入（勿填入过多）小马芬派模中。

步骤4:于步骤3中舖上烘焙纸，上头置重物（红豆或其相同模）重压中心成凹字样，放进已160度C预温的烤箱中，烘烤5-6分让面皮微定型。

步骤5:取出已微定型的面派模，将馅料（步骤3）填入其中，洒上些许乳酪丝，再次入烤箱，以180度C烘烤8分钟左右即可出炉，完成。（试探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）

步骤6:（试探面面派中是否烘烤完成，可拿取一干筷穿入中心取出不沾黏即可）刚出炉的面面派皮是呈现好吃的酥脆感，若没有现吃亦是有不同的面面派皮的香气。