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用料
银鳕鱼/鳕鱼300克牛奶100克奶油25克小麦粉25克切达起司(刨碎)50克芥末1茶匙啤酒75克面包(切片)适量
威尔斯兔子的做法
步骤1:鱼柳与牛奶同煮,维持中小火烩两分钟,直至鱼肉刚熟,捞起鱼柳,盛起牛奶备用。在小平底锅里溶解奶油,加入小麦粉,煮至糊状,倒入牛奶和啤酒,不停搅拌直至幻滑黏稠。
步骤2:把大半的切达起司和芥末加入酱汁中,搅拌搅拌至完全溶解。在面包上放鱼柳,舀几匙芝士酱汁淋在鱼柳上,洒上剩下的切达起司碎。放进烤箱里约十分钟烤成金黄色。