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用料
金枣1斤砂糖1/3斤盐巴1小把
蜜金枣干的做法
步骤1:将金棘洗净，抓一小把盐巴和金枣抓拌一下，去除金枣上的青涩，放置5分钟。
步骤2:用水冲洗掉多余的盐巴，把金枣上的涩水洗净。
步骤3:将金枣放到锅子里，加入砂糖，开火煮开，刚开始会因为没有水份，容易烧焦，建议使用小火来煮，待砂糖溶化后，就可以转中小火来蜜煮。
步骤4:煮约15分钟，可以将食材里的金枣汁勺出来，（这个部份的金枣汁可以拿来冲开水，变金枣茶，或是化身金枣果酱抹土司，很好用的。）继续煮到到汤汁收干即可熄火。
步骤5:在烤盘上舖上锡箔纸，将煮好的蜜金枣干舖排上去，送进烤箱烤10分钟就可以取出放凉。
步骤6:经过烤箱收干汤汁的蜜枣干比较耐放，食用时也比较不会滴汤汁。
步骤7:请用！这是自家做的限量版蜜饯唷～